Який склад шлункового соку

Зміст теми «Ковтання. Травлення в шлунку. «:

Секреторна функція шлунка. Шлунковий сік.

Склад шлункового соку. Секреторна функція шлунка здійснюється шлунковими залозами, продукують шлунковий сік. Вони складаються з трьох видів клітин: головних, які беруть участь у виробленні ферментів; обкладувальним (парієтальних), що беруть участь у виробленні хлористоводневої (соляної) кислоти, і додаткових, що виділяють мукоїдному секрет (слиз).

У його склад входить також внутрішній фактор Касла (гастромукопротен), що бере участь у регуляції кровотворення.

Натщесерце слиз виділяється також циліндровим епітелієм, яким покрита слизова оболонка шлунка. Залози кардіального відділу шлунка секретують в основному слиз. У залозах пілоричного відділу відсутні обкладувальні клітини.

Тому в секреті залоз цього відділу відсутній соляна кислота і його рН дорівнює 7,88,4.
Основну роль в шлунковому травленні відіграють залози фундального відділу, що включає три секректорние зони: дна, малої кривизни і тіла шлунка (11. 11). Ці залози мають всі три типи клітин і виділяють основну кількість шлункового соку. Склад шлункового соку.

У стані спокою (
натще) зі шлунка людини можна витягти близько 50 мл шлункового вмісту нейтральною або слабокислою реакції (рН 6,0). Це суміш слини і шлункового соку. Загальна кількість шлункового соку, отделяющегося у людини при звичайному харчовому режимі, становить 2,02,5 л на добу.
Це безбарвна, прозора, злегка опалесцююча рідина з питомою вагою 1,002 1,007. У соку можуть бути пластівці слизу.

Шлунковий сік має кислу реакцію (рН 0,81,5) внаслідок високого вмісту в ньому хлористоводневої (соляної) кислоти (0,30,5%). Вміст води в соку 99,0 99,5%, а щільних речовин 1,00,5%. Щільний залишок представлений органічними і неорганічними речовинами: хлоридами (56 г / л), сульфатами (10 мг / л), фосфатами (1060 мг / л), гідрокарбонатами (01,2 г / л) натрію, калію, кальцію і магнію, амміалом (2080 мг / л).

Значна частина мінеральних речовин всмоктується в шлунку і кишечнику в кров і бере участь у підтримці сталості внутрішнього середовища. Основний неорганічний компонент шлункового соку соляна кислота.

Органічна частина щільного залишку складається з ферментів і мукоидов (див. нижче). У невеликій кількості знаходяться в залишку азотовмісні речовини небілкової природи (сечовина, сечова кислота, молочна кислота та ін), що підлягають видаленню з організму.

Який склад шлункового соку?